Echter jemenitischer Kaffee aus dem Jemen

Haraz hat aus vielerlei Hinsicht das Prädikat Spezialitätenkaffee verdient. Das resultiert vor allem aus der geringen Verfügbarkeit und den besonderen Anbaubedingungen, die für eine außerordentlich hohe Qualität der Bohnen  – 100 % Arabica sorgen. Unser Haraz ist ein solcher Mikrolot-Kaffee und wurde nach seinem Herkunftsort benannt: die jemenitischen Berge Jabal Haraz, die zwischen der Hauptstadt Sana’a und dem Hafen Mokka liegen. Das dort herrschende Klima und die Struktur der Erde sorgen für einen einzigartigen Geschmack und machen ihn so zu einem Kaffee für ganz besondere Anlässe. Mit seinem süßlich-fruchtigen Aroma, exotischen Duft und angenehmen Säuregehalt verwöhnt er Ihren Gaumen und hebt sich deutlich von gewöhnlichen Kaffeesorten ab.

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Wie du deinen Kaffee am liebsten trinkst, bleibt natürlich dir überlassen. Je nach Röstgrad bieten sich dabei unterschiedliche Zubereitungsmöglichkeiten an. Sehr gut eignen sich generell eine French Press, Chemex, ein Handfilter, Mokka Pot (Bialetti) oder Siebträger.

Alle, die vielleicht zum ersten Mal unseren Spezialitätenkaffee aus dem Jemen probieren, finden hier ein Basis-Rezept:

1. Kaffee nach eigenen Wünschen mahlen
2. Pro Tasse ca. 1,5 bis 2 TL (ca. 7 Gramm) gemahlenen Kaffee verwenden
3. Den Kaffee mit ca. 95 °C heißem Wasser aufgießen.

Tipp: Am intensivsten kannst du die ganzen verschiedenen Aromen unseres Spezialitätenkaffees schmecken, wenn du ihn nicht allzu heiß trinkst – und vor allem ohne Milch und Zucker!